Idealna salata od kupusa je tokom ljeta idealna da se rashladite.
Sastojci
- Kupus: 2 glavice
- Zelena paprika: 1 komad
- Crveni luk: 1 glavica
- Mrkva: 2 komada
- Voda: 3 šolje
- Sol: 2 kašičice
- Šećer: 2 šolje
- Ocat: 2 šolje
- Sjemenke celera: 2 kašičice
Način pripreme
Pomiješajte naribani kupus, sitno sjeckanu zelenu papriku, sjeckani luk i naribanu mrkvu u velikoj posudi. U zasebnoj posudi pomiješajte ključalu vodu i so, pa prelijte preko smjese kupusa, ostavite da stoji da so izvuče višak vode iz povrća, oko 1 sat. Dobro ocijedite.
Pomiješajte šećer, 1 šolju vode, jabučni ocat i sjemenke celera u šerpi, pustite da prokuha. Kuhajte i miješajte dok se šećer ne rastopi, otprilike 1 minutu. Sklonite šerpu s vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Prelijte ohlađenu smjesu šećera i jabučnog ocata preko ocijeđene smjese kupusa u velikoj posudi i dobro promiješajte. Kašikom rasporedite salatu u plastične vrećice koje se mogu zatvoriti, istisnite višak zraka, zatvorite vrećicu i stavite u zamrzivač.
