Tjestenina od kvalitetne pšenice zadržava oblik i upija bogati crveni sos. Fino mljeveno meso dinstano s lukom i paradajzom čini osnovu ovog jela. Ključni su dobro izbalansirani začini koji dodaju dubinu i aromu. Ovo je jelo koje spaja jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa u svakom zalogaju. Ljubiteljima tjestenine ovaj recept je među najpopularnijim.
TJESTENINA U CRVENOM SOSU
Sastojci:
400 g makarona Klas
300 g mljevenog mesa
1 glavica crvenog luka
2 češnja bijelog luka
100 g svježeg paradajza
0,4 l paradajz pelata
1 kašika paradajz pirea
2 kašikice Tuzlanske soli
1 kašika maslaca
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika mješavine začine Tajna
½ kašikice bibera
1 kašika suhog bosiljka
1 kašikica suhog origana
2 kašike svježeg peršuna
Priprema:
U slanoj vodi skuhati tjesteninu. Na maslacu i maslinovom ulju propržiti sjeckani crveni i bijeli luk. Dodati oguljeni sjeckani svježi paradajz. Zatim dodati mljeveno meso, posoliti , pobiberiti i dodati mješavinu začina. Kada se meso propržilo, doliti sa paradajz pelatom, dodati suhe začine i sjeckani svježi list peršuna. Po želji dodati škrobne vode u kojoj se kuhala tjestenina. Sve miješati da se sastojci sjedine. U dobijeni sos dodati skuhane makarone, izmiješti i servirati. Dekorisati sa svježim začinskim biljem. Po želji posuti sa ribanm zrelim sirom.
