Bijeli tartuf na aukciji prodat za 75.000 evra

Nekoliko bijelih tartufa ukupne težine od oko 850 grama prodato je za 75.000 eura na tradicionalnoj aukciskj prodaji u Albi, na sjeveru Italije

Tartufe je putem satelitske veze kupio preduzetnik iz Hongkonga.

“Situacija je malo bolja u posljednje vrijeme, ali ova godina neće biti obilježena velikom prodajom bijelih tartufa”, rekla je France Pressu Isabela Ganiccolo iz italijanskog Centra za studije o tartufima.

Prema njenim riječima, suša je doprinijela manjem broju tartufa kao i lošijem kvalitetu.

Cijene taturfa na aukcijskim prodajama su daleko veće nego na pijacama gdje se cijena kreće od oko 6.000 evra za kilogram te rijetke pečurke.

Bijeli tartufi, među najosjetljivijim i najskupljnim proizvodima na svijetu, beru se u pojedinim područjima Italije od oktobra do decembra.

Tartufi su vrlo traženi delikates na božićnoj trpezi bogatih zbog specifičnog ukusa i arome.

Bijelih tartufa, koji ne mogu biti uzgajani već rastu u šumama, u Italiji ima sve manje proteklih godina, prvenstveno zbog klimatskih promjena.

Grad Alba u italijanskoj pokrajini Piemont svake godine organizuje sajam bijelih tartufa tokom kojeg je i aukcijska prodaja.