Ružičasta, „prirodna“ i bogata mineralima – himalajska sol posljednjih godina često se predstavlja kao zdravija alternativa običnoj kuhinjskoj soli. Obično je skuplja, prodaje se u većim kristalima i ima reputaciju boljeg izbora, ali stručnjaci ističu da razlike u nutritivnoj vrijednosti nisu velike.
Uprkos nazivu, himalajska sol ne potječe iz samih Himalaja. Najčešće se vadi u rudniku Khewra u Pakistanu, jednom od najvećih rudnika soli na svijetu.
Riječ je o kamenom obliku soli koji je nastao isparavanjem drevnih mora prije miliona godina. Karakterističnu ružičastu boju dobija zbog tragova minerala, prvenstveno željeza, ali i manjih količina kalija, magnezija i kalcija, piše City magazine.
Minimalne razlike u nutritivnoj vrijednosti
I himalajska i obična kuhinjska so sastoje se gotovo u potpunosti od natrijevog klorida, odnosno spoja koji unosimo kada solimo hranu.
PROČITAJTE JOŠ Ne biste trebali nanositi parfem direktno na vrat: Evo zašto je to opasno
Iako himalajska so sadrži tragove minerala, njihove količine su vrlo male i nemaju značajan utjecaj na zdravlje.
Da bi se putem soli unijela veća količina tih minerala, bilo bi potrebno konzumirati toliko soli da bi to predstavljalo zdravstveni rizik zbog prekomjernog unosa natrija.
Važna razlika: Jod
Jedna od ključnih razlika između ove dvije vrste soli je prisustvo joda.
Obična kuhinjska sol često je jodirana, što pomaže u prevenciji poremećaja štitne žlijezde. Himalajska sol najčešće nije jodirana, pa osobe koje je koriste kao jedini izvor soli trebaju osigurati dovoljan unos joda iz drugih namirnica.
PROČITAJTE JOŠ Dva dana na ovoj dijeti smanjuje “loši” holesterol i za 10 posto
Prednosti su uglavnom kulinarske
Prednost himalajske soli više je kulinarske prirode nego zdravstvene. Veći kristali i blaži okus čine je zanimljivim izborom za završno začinjavanje jela, posebno mesa, ribe i salata.
Zbog atraktivnog izgleda često se koristi i kao dekorativni element u gastronomiji.
Najvažnije je ograničiti unos soli
Bez obzira na vrstu, stručnjaci naglašavaju da je umjeren unos soli ključan za zdravlje.
Prekomjerna konzumacija natrija povezana je s povišenim krvnim pritiskom i većim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, bez obzira dolazi li iz ružičaste, morske ili obične kuhinjske soli.
Zbog toga himalajska so može biti zanimljiv izbor u kuhinji, ali nije nutritivno značajno zdravija od obične soli.
