Bosanski lonac se danas kao sinonim vezuje uz mnogo toga, no izvorno je riječ o jelu bosanskih rudara.
Kombinacija je to mesa i povrća koja se dugo i polagano kuha.
Sastojci za 4 osobe
- oko 700 g junećeg mesa
- 5 krompira (oko 700g)
- 1-2 luka
- 2 čehna bijelog luka
- 3 mrkve
- 120 g korijena celera
- 2 paradajza
- pola kašikice bibera mljevenog
- sol
- 1 kašika crvene paprike
- 2 lista lovora
- jedna i pol kašika Vegete
Način pripreme
Krompir narežite na krupnije kocke, mrkvu na deblje ploške, celer na kockice, a luk na ploške. Bijeli luk nasjeckajte, a paradajz ogulite i narežite. Meso narežite na veće kocke.
Na dno posude stavite sloj mesa. Na njega slažite povrće redom, a zatim ponavljajte slojeve mesa i povrća dok ne potrošite sve sastojke. Završite s paradajzom, javlja Coolinarka.
Svaki red lagano posolite i pospite mljevenim crnim biberom.
Vezane vijesti
Na kraju povrće pospite mljevenim crnim biberom, dodajte Vegetu, slatku crvenu papriku i listove lovora.
Kad ste sve složili zalijte toplom vodom toliko da prekrijete sadržaj u loncu. Neka vam ostane nekoliko slobodnih centimetara do ruba posude.
Peć ugrijte na 180 °C.
Lonac stavite na vatru i lagao zagrijte do vrenja. Kad je tekućina zavrela, lonac poklopite i stavite u zagrijanu peć.
Pecite oko 3 sata.
