Musaka je jelo s bogatom historijom, koja potiče s Bliskog istoka i Balkana, a najpoznatija verzija dolazi iz Grčke.
U tradicionalnim kuhinjama, za musaku su se često koristili jaja i pavlaka za zlatno-smeđu koricu.
Također, musaka se smatra savršenim jelom za porodične ručkove, jer je hranjiva, lako se priprema i može se jesti topla i hladna. Začini u musaki igraju ključnu ulogu jer daju bogatstvo ukusu i balansiraju sastojke.
Sastojci:
800 g mljevenog junećeg mesa
800 g tikvica
4 kašike pavlake ZIM
2 kašike maslaca
2 kašikice Tuzlanske soli
½ kašikice bibera
2 kašikice mješavine začina Master
3 kašike maslinovog ulja
2 kašike maslaca
2 kašike brašna Klas
Priprema:
Na ulju prodinstati mljeveno meso, posoliti i pobiberiti te dodati mješavinu začina. Tikvice isjeći na tanke listove, posoliti i uvaljati u brašno sa obje strane te pržiti kratko na ulju. Posudu namazati sa maslacem, pa redati propržene tikvice na posudu, zatim redati prodinstano meso i na kraju redati propržene tikvice. Jaja umutiti sa mlijekom, po želji dodati malo brašna i posoliti te preliti na musaku. Zapeći u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Musaku servirati po želji sa pavlakom.
