Lazanje su jedno od najomiljenijih jela italijanske kuhinje, koje su postale pravi hit širom svijeta.
Sastojci
- Lazanja listovi: 14 komada
- Maslinovo ulje: 4 kašike
- Patlidžan: 3 komada
- Crveni luk: 2 komada
- Bijeli luk: 4 češnja
- Konzervirani paradajz: 800 grama
- Paradajz sos: 2 kašike
- Šećer u prahu: 1 kašičica
- Chilli: 1 prstohvat
- Bosiljak: 8 listova
- Soja sos: 1/2 kašičice
- Riccotta sir: 500 grama
- Parmezan: 50 grama
- Jaja: 2 komada
- Mlijeka: 500 mililitara
- Brašno: 50 grama
- Maslac: 50 grama
- Cheddar sir: 100 grama
- Senf: 1 kašičica
Način pripreme:
Najprije napravite sos od paradajza i patlidžana.
Zagrijte u tavi jednu kašiku ulja i kuhajte patlidžan u tri serije, dodajući po jednu kašiku ulja za svaku seriju.
Kuhajte dok blago ne omekša i dobije zlatnu boju.
Stavite preostalo ulje u šerpu i kuhajte crveni luk dok ne omekša.
Vezane vijesti
Umiješajte bijeli luk i kuhajte 1 minutu ili više, pa pomiješajte patlidžan sa paradajzom, paradajz sosom, šećerom i čilijem.
Ostavite da proključa, smanite temperaturu i ostavite da krčka 10-ak minuta.
Skinite s šporeta, pa umiješajte soja sos, bosiljak i začine.
Pomiješajte sve sastojke za ricotta fil, zaačinite i ostavite na stranu.
Za sos od sira pomiješajte sve predviđene sastojke i kuhajte na umjerenoj temperaturi, miješajući sve vrijeme dok se ne zgusne i sir istopi.
Stavite jednu kašiku smjese od patlidžana na dno posude za pečenje.
Prekrijte jednim slojem lazanja listova, pa nanesite ricotta fil.
Dodajte drugi sloj lazanja listova, pa patlidan sos.
Ponovo poredajte jedan sloj lazanja listova, pa nanesite sos od sira.
Pecite u rerni na 180°C oko 1 h.
