S ovim receptom pripreme rižota na mediteranski način ne možete pogriješiti.
Sastojci
- Paradajz: 400 grama
- Supa od povrća: 1 litar
- Maslac: 1 kašičica
- Maslinovo ulje: 1 kašika
- Crveni luk: 1 glavica
- Bijeli luk: 2 komada
- Ružmarin: 1 komad
- Riža: 250 grama
- Cherry paradajz: 300 grama
- Parmezan: 4 kašike
- Ružmarin: Po želji
Načn pripreme
200 gr isjeckanog paradajza i pola litra povrtne supe stavite u blender ili procesor za hranu, pa miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelijte u šerpu sa preostalom supom, ostavite da blago krčka na niskoj temperaturi.
U međuvremenu stavite maslac i ulje u veću šerpu, pa nakon što se maslac istopi dodajte isjeckani crveni luk.
Kuhajte 6-7 minuta, dok ne omekša, pa umiješajte bijeli luk i ruzmarin.
Vezane vijesti
Dodajte rižu i kuhajte, miješajući, 1 minutu.
Nastavite kuhati rižu, postepeno dodajući smjesu od paradajza.
Nakon što ste u rižu stavili pola smjese od paradajza, dodajte i i cherry paradajz.
Nakon 20-25 minuta riža bi trebala biti mekana i kremasta, a tečnost upijena.
Poklopite posudu i ostavite jednu minutu, a zatim dodajte bosiljak.
Rižoto s paradajzom poslužite posut parmezanom i biberom.
