Recept za grah varivo kako ga kuhaju naše mame i nane.
Sastojci:
- 0.5 l graha
- voda
- 1 crveni luk
- 1 mrkva
- lišće peršuna
- 1 krompir
- oko 1 dcl ulja
- 1 režanj bijelog luka
- 1 kašičica crvene paprike
- 3 kašičice brašna
- sol
- biber
Priprema:
Večer prije grah namočite u oko 2 l vode.
Sutradan ga prvo skuhajte u 2.5 l hladne vode samo dok ne prokuha, zatim tu vodu bacite, na grah nalijte tri l vruće vode i stavite da se kuha.
Odmah dodajte jedan nasjeckani crveni luk i suhomesnato po želji. Posolite i pobiberite.
Vezani vijesti
Kada prokuha dodajte narezanu mrkvu, peršun i krompir. Nastavite kuhati na jakoj vatri najmanje oko sat vremena, sve dok grah ne omekša.
Kada je grah kuhan, napravite zapršku tako da u posebnom loncu na ulju popržite nasjeckani bijeli luk samo da zamiriši, na to dodate brašno i popržite ga. Zatim nadolijte malo vruće vode, dodate crvenu papriku, promiješate i umutite u grah. Kuhajte još nekoliko minuta.
Ako vam zaprška smeta možete samo zamutiti malo brašna, soli i mlake vode, pa to umutiti u grah do željene gustoće.
Na kraju grah probajte, ukoliko treba dosolite i uživajte.
Napomena:
Uvijek svi kuhaju pola litre graha. To je dovoljno za jedan veliki lonac.
U grah po želji možete nadodati i korijen peršun, korijen celera, lovorov list ili vegetu.
