"Black Ivory Coffee"
Nova najskuplja kafa na svijetu: Ne bi je probali i da imate te pare?!
Kilogram ove kafe košta oko 1.100 dolara, a jedna šoljica oko 50 dolara
Za najskuplju kafu na svijetu dugo je važila kafa “kopi luvak” koja je zapravo prošla kroz sistem za varenje životinja cibetki. Međutim, još rjeđa i skuplja je kafa napravljena od zrna koja su jeli, varili i izbacili kroz izmet – slonovi.
Ona nastaje na Tajlandu gdje se slonovima sa njihovom uobičajenom hranom daju i zrnevlja kafe. Kafa zatim prolazi kroz sistem za varenje ogromnih životinja, a zatim radnici prebiru po slonovom izmetu, što svakako nije prijatan posao.
Način obrade zrna kafe je sličan kao u slučaju sada već čuvene kafe “kopi luvak”.
Na ideju da to isto radi, ali sa slonovima, došao je kanadski preduzetnik Blejk Dinkin koji je osnovao kompaniju “Black Ivory Coffee” koja sada prodaje ovo neobično piće širom svijeta.
Kilogram ove kafe košta oko 1.100 dolara, a jedna šoljica oko 50 dolara.
U proizvodnju ove kafe učestvuje oko 20 slonova.
– Slonovi su biljojedi. Njihov želudac služi kao neka vrsta prirodne posude za fermentaciju – kaže Blejk Dinkin. Tokom varenja dolazi do enzimske reakcije.
Enzimi smanjuju učinak gorkih supstanci.
– Usporeni proces vrenja u crijevu slona doprinosi posebnom ukusu – dodaje Dinkin.
Kako je on rekao, kafa ne šteti slonovima.
– Plodovi kafe nisu zamena za njihove obroke. Slonovi dnevno pojedu oko 250 kilograma hrane i plodovi kafe su tek jedan mali dio toga. Kofein iz kafe se oslobađa tek pri njenom kuvanju.
Međutim, borci za zaštitu životinja se brinu da se radi o zloupotrebi životinja.
