Novo istraživanje pokazalo je da bi jedna vrsta ishrane mogla biti povezana s približno četvrtinom svih slučajeva srčanih bolesti i smrti povezanih s njima. Podaci objavljeni u časopisu American Journal of Preventive Medicine ukazuju na to da bi se veliki broj slučajeva mogao spriječiti promjenama prehrambenih navika. Ipak, dio naučnika upozorava da rezultate treba tumačiti s oprezom.
Visoko prerađena hrana, poput čipsa, prerađenog mesa, gaziranih pića, sladoleda, keksa, industrijski proizvedenog hljeba i gotovih jela, našla se u centru istraživanja. Analiza kanadskih zdravstvenih podataka pokazala je da se između 23 i 38 posto slučajeva kardiovaskularnih bolesti može povezati s njenom konzumacijom. Autori su istakli: “Ovi nalazi potvrđuju potrebu za kliničkim i javnozdravstvenim intervencijama usmjerenim na smanjenje unosa visoko prerađene hrane”, prenosi Daily Express.
Dio naučnika poziva na oprez
Autori procjenjuju da bi smanjenje unosa visoko prerađene hrane za 20 do 50 posto moglo spriječiti desetine hiljada novih slučajeva kardiovaskularnih bolesti i hiljade smrtnih slučajeva. Smatraju da su za to potrebne mjere poput boljeg označavanja proizvoda, ograničavanja marketinga i poboljšanja kvaliteta ishrane.
Profesor Alberto Fiore sa Univerziteta Abertay smatra da studija ima važna ograničenja. “Ovo je studija koja se temelji na modeliranju, a ne kliničko ispitivanje”, rekao je. Dodao je i: “Mjerimo li zapravo učinak industrijske prerade ili jednostavno mjerimo dobro poznate štetne posljedice loše ishrane?”
Uloga same prerade hrane
Maeva May iz Stroke Association (britanske dobrotvorne organizacije posvećene prevenciji moždanog udara, istraživanju i podršci oboljelima) istakla je da istraživanje nadopunjuje postojeće dokaze o povezanosti ishrane i bolesti srca.
“Još uvijek moramo bolje razumjeti ulogu same prerade, ali već znamo da previše soli, šećera i zasićenih masti može povisiti krvni pritisak. Ne treba kriviti ljude za izbore koji su oblikovani cijenom, dostupnošću i neumoljivim marketingom”, zaključila je.
