U organizaciji Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta Univerziteta u Sarajevu 2. i 3. aprila 2026. godine održana je dvodnevna radionica pod nazivom “Fungi in Focus”, posvećena medicinskim gljivama. Događaj je okupio veliki broj zainteresovanih učesnika iz Bosne i Hercegovine i inostranstva.
Radionica je kroz učešće domaćih i međunarodnih stručnjaka uspješno povezala teorijska znanja i praktičnu primjenu u oblasti uzgoja i korištenja medicinskih gljiva.
Stručnjaci i teme
Edin Ibrišimović iz organizacije Mykotheke predstavio je naučne osnove i praktične aspekte primjene medicinskih gljiva, dok je Mark Stüttler iz Mycoverse Foundation govorio o globalnim trendovima i inovacijama u mikologiji.
Nelson Dueñas iz kompanije Numy FlexCo fokusirao se na primjenu solid-state fermentacije u proizvodnji mikoproteina i micelijskih materijala, ukazujući na značajan potencijal ove tehnologije u savremenoj industriji.
Poseban doprinos radionici dalo je Mikološko udruženje “MYCOBH”, koje je istaklo važnost očuvanja biodiverziteta i zaštite rijetkih vrsta gljiva u Bosni i Hercegovini.
Kroz predavanja, diskusije i praktične radionice, učesnici su imali priliku da se upoznaju sa savremenim naučnim saznanjima, ali i konkretnim metodama primjene medicinskih gljiva.
Poseban fokus stavljen je na njihovu upotrebu u zdravstvu, poljoprivredi i održivim biotehnološkim rješenjima, što je dodatno naglasilo interdisciplinarni karakter ove oblasti.
Neiskorišten potencijal
Tokom radionice posebno je istaknut veliki, ali još uvijek nedovoljno iskorišten potencijal Bosne i Hercegovine u oblasti gljivarstva.
Naglašeno je da zemlja raspolaže značajnim prirodnim resursima, ali i mogućnostima za razvoj inovativnih proizvodnih procesa i biotehnoloških pristupa, što otvara prostor za dalji razvoj ove perspektivne grane.
