U nastavku vam donosimo ukusni recept za file lososa sa špinatom i limunom!
Ovaj recept kombinira sočne filete lososa s hranjivim špinatom, aromatičnim začinima i kremastim umakom od vrhnja i mascarponea.
Sastojci:
- 4 fileta lososa (svaki po 150 g)
- 180 g batata narezanog na kockice veličine 1 cm
- 400 g špinata
- 2 ljute paprike, vrlo sitno narezane
- 1 bijeli luk narezan na tanke ploške
- 50 g pinjola
- 1 limun, narezan na ploške
- 250 ml vrhnja
- 50 ml mascarponea
- Sol
- Biber
- Maslinovo ulje
Način pripreme:
Zagrijte peć na 180°C. Pinjole popržite na suhoj tavi i ostavite sa strane. Narežite batat, papriku i bijeli luk. Na 2-3 kašike maslinovog ulja pirjajte papriku i batat 5 minuta, lagano posolite. Dodajte bijeli luk i pirjajte još 2 minute.
Dodajte špinat u tavu i pustite da ‘uvene’ kuhajući ga sa zatvorenim poklopcem. Pomiješajte i začinite sa soli i biberom. Umiješajte vrhnje i mascarpone, zakuhajte i ulijte u posudu za pečenje.
Po vrhu rasporedite kriške limuna. Filete lososa začinite i stavite na limun. Pecite u zagrijanoj peći 20 minuta i odmah poslužite.
