Vrlo jednostavna priprema, bogati okus i samo 30-tak minuta pripreme daju ovom jelu šarm.
Sastojci
- Pileća supa: 1 litar
- Maslinovo ulje: 1 kašika
- Crveni luk: 2 glavice
- Bijeli luk: 2 češnja
- Celer: 3 komada
- Riža: 400 grama
- Sol: Po želji
- Biber: Po želji
- Švicarski sir: 100 grama
- Taleggio sir: 100 grama
- Parmezan: 50 grama
- Maslac: 75 grama
- Voda: 2 šolje
Način pripreme
Na zagrijanom maslinovom ulju u šerpi, na umjerenoj temperaturi propržiti crveni, bijeli luk i celer.
Dodati rižu u šerpu, povećati temperaturu i kuhati 1 minut uz neprestano miješanje, dok riža ne dobije blago proziran izgled.
Dodati vodu i nastaviti kuhati uz miješanje.
Kada se voda upije u rižu, dodati 1 kutljaču tople pileće supe, pola kašikice soli i biber.
Vezani vijesti
Smanjiti temperaturu kako bi se riža polahko kuhala i tek nakon što riža upije dodanu kutljaču supe, uliti sljedeću, pa nastaviti postupak do isteka pileće supe.
Umiješati sireve appenzeller i taleggio, skinuti smjesu s vatre i dodatno začiniti po želji.
Dodati maslac i parmezan, poklopiti šerpu, ostaviti tako 2-3 minute, pa poslužiti rižoto.
