Kakad kupujete jaja, nerijetko na njima možete vidjeti niz brojeva i slova otisnutih na ljusci. Ti podaci zapravo sadrže važne informacije o porijeklu, načinu uzgoja i kvaliteti proizvoda koji kupujete.
Šta znači prvi broj
Prvi broj označava način uzgoja kokoši. Broj 0 znači da je riječ o jajima iz ekološkog uzgoja, gdje kokoši imaju pristup otvorenom prostoru i hrane se organskom hranom.
Broj 1 označava slobodni uzgoj – kokoši nisu zatvorene u kaveze, već slobodno šeću.
Broj 2 odnosi se na podni uzgoj, gdje kokoši žive u zatvorenim prostorima, ali se mogu kretati.
Broj 3 je najniža kategorija i označava kavezni uzgoj, u kojem kokoši žive u vrlo ograničenim uslovima.
Šta znače ostala slova i brojevi
Nakon prvog broja slijede dva slova koja označavaju zemlju porijekla, npr. BE za Belgiju. Ostatak brojeva odnosi se na broj farme ili proizvođača, što omogućuje identifikaciju i praćenje proizvoda.
Koja jaja je najbolje kupiti
S ekološkog i etičkog stajališta, najbolje je birati jaja s oznakom 0 ili 1. Iako su često skuplja, kvaliteta jaja iz slobodnog i ekološkog uzgoja obično je viša, a životni uslovi kokoši znatno bolji. Ako kupujete jaja na tržnici ili lokalno, svakako se raspitajte o načinu uzgoja, jer se na nekim manjim farmama kokoši drže u uslovima boljima nego što sugeriše standardna oznaka.
Ove oznake su obavezne na području Evropske unije.
